النسكافيه فوائده وأهم استعمالاته
يعتبر النسكافيه من أشهر أنواع القهوة السريعة التحضير في العالم ، و قد يصل هذا الحب لشرب القهوة إلى درجة أن استهلاك البن في بعض البلدان يصل إلى خمسين بالمائة من قهوة النسكافيه سريعة التحضير.
وهو عبارة عن قهوة سريعة الذوبان و مرتفعة التركيز، تُحضر من خلاصة القهوة المجففة ، و يعتمد في صناعته على تجفيف حبوب البن الممتاز و تخميره ثم سحقه لصناعة خلاصة مركزة التي تعرف بالنسكافية.
في هذه المقالة سوف نتعرف على فوائد النسكافيه و أهم استعمالاتها.
النسكافيه هو خلاصة القهوة عالية التركيز، و لقد اشتهرت القهوة بفوائد عديدة للجسم سواءً في الغذاء أو للتجميل.
فهل النسكافيه لها نفس الفوائد؟ خلال هذه المقالة و التي سوف نتحدث عنها هي النسكافية الصافية ، أي الخالية من مسحوق الكريمة المبيضة و لا تحتوي على أي نوع من المنكهات أو السكر .
فوائد النسكافيه
الرفع من مستوى التمثيل الغذائي
يحتوي النسكافيه على كمية كبيرة من الكافيين و ذلك باعتباره عال التركيز،
و يعمل الكافيين على الرفع من مستوى التمثيل الغذائي،
أي كافة التفاعلات الكيميائية التي من شأنها أن ترفع من إنتاج الطاقة في الجسم،
كما أنه يساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
يحسن المزاج
يعمل الكافيين المتواجد بكمية وفيرة في النسكافيه على تحسين الصحة النفسية،
و ذلك بتحسين المزاج و بعث النشاط في الجسم ،
كما أنه يساعد على تفادي حالات الاكتئاب، و غالباً ما يلاحظ التخلص السريع من حالات التوتر بعد فنجان نسكافيه عند الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب و الاضطراب النفسي.
ينشط وظائف الدماغ
تعمل النسكافيه و خصوصاً مركب الكافيين على زيادة نشاط الدماغ ، و ذلك برفع مستوى التركيز و الاستيقاظ كما تسهل الاستيعاب،
و غالباً ما يلجئ الطلبة في فترة الامتحانات إلى استهلاك كميات كبيرة منه و ذلك للدور الكبير الذي تلعبه في زيادة الاستيعاب و اليقظة عندهم.
محاربة بعض الأمراض العصبية
أثبتت الدراسات أن تناول القهوة بشكل مستمر و خصوصاً النسكافيه، لما تحتويه من نسبة عالية من الكافيين يساعد على محاربة بعض الأمراض العصبية،
ومن بينها الزهايمر و كذلك مرض باركينسون.
يحارب مرض السكري
استهلاك القهوة بشكل يومي و خصوصاً ذات التركيز العالي، يُمّكن من محاربة بعض الأمراض المنتشرة حالياً و هي مرض السكري من الصنف الثاني .
مفيد لصحة الكبد
أثبتت عدة دراسات فعالية الكافيين الذي يوجد في القهوة عموماً ، و في النسكافية خصوصاً على محاربته لمرض تليف الكبد،
و ذلك عند الأشخاص الذين يستهلكون القهوة بشكل مستمر لمدة طويلة.
أضرار النسكافيه على صحة الانسان
شرب القهوة خصوصاً و النسكافية عموماً له فوائد كثيرة على صحة الإنسان، لكن الشيء إن زاد عن حده انقلب إلى ضده.
فالنسكافيه تحتوي على مركبات يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الإنسان إن زادت عن المقدار المتعارف عليه طبيا.
الأكريلاميد
الأكريلاميد هي عبارة عن مركب كيميائي يتكون في القهوة بسبب ارتفاع درجة حرارة القهوة أثناء التحميص،
كما أن مركب الأكريلاميد يتواجد أيضاً بكمية كبيرة في السجائر، و مجموعة من المواد في الأدوات البلاستيكية،
لذا يتوجب علينا استهلاك النسكافية بطريقة معتدلة لتفادي التأثير السلبي لهذا المركب الكيميائي الضار.
و تحتوي النسكافيه على كمية مضاعفة من الأكريلاميد، و ذلك بسبب طريقة التصنيع التي يخضع لها البن لاستخلاص النسكافية سهلة الذوبان.
و قد يؤثر المركب الكيميائي الاكريلاميد سلبا على صحة الإنسان على عدة مستويات نذكر من بينها.
اضطراب الجهاز العصبي.
الإصابة ببعض أنواع السرطان.
الكافيين
استهلاك النسكافيه بكميات كبيرة يوميا يمكن الجسم من تراكم كميات مرتفعة من الكافيين ، مما قد يسبب في عدة اضطرابات على مستوى جسم الإنسان مثل .
اضطراب النوم و القلق و الأرق.
تسارع دقات القلب.
اضطرابات الهضم.
تغير لون الأسنان الى اللون الأصفر.
أهم العناصر الغذائية في النسكافيه
تحتوي النسكافيه على مجموعة من المركبات الغذائية المفيدة للجسم نذكر من بين أهم هذه المركبات.
مضادات الأكسدة
تعتبر مضادات الأكسدة من بين أهم العناصر المتواجدة بكمية كبيرة في النسكافيه ،
و تعتبر هذه المادة الطبيعية من بين أهم المركبات التي تساعد على محاربة أمراض السرطان بكل أنواعها ،
حيث تعزز من جهاز المناعة في جسم الإنسان و تساعد الخلايا على التجدد بطريقة صحيحة .
النسكافيه للشعر
اشتهرت النسكافيه باستعمالها في مجموعة من الوصفات المنزلية للشعر،
حيث تلجئ بعض النساء إلى الوصفات الطبيعية خوفا من استعمال المواد الكيميائية على الشعر لتجنب الأضرار الجانبية التي قد تحدثها هذه المواد الكيميائية .
و من بين أشهر الوصفات الطبيعية للشعر التي يعتمد فيها على استعمال النسكافيه ، وصفات تلوين الشعر باللون البني و أيضا وصفات لمعان الشعر.
فوائد استعمال النسكافيه للشعر
أثبتت مجموعة من الدراسات أن الكافيين الموجود في القهوة و خصوصاً لقهوة سريعة التحضير أو النسكافيه لها عدة فوائد على فروة الشعر و زيادة نموه و لمعانه،
حيث أن صحة الشعر تبدأ من صحة بصيلات الشعر و يعمل الكافيين على تنشيط بصيلات الشعر و زيادة النمو الشعر.
للتقليل من تساقط الشعر
تعتبر وصفة النسكافيه للتقليل من تساقط الشعر،
من بين أشهر الوصفات المستعملة على فروة الشعر و التي تساعد في إيقاف تساقط الشعر، و تنشيط الدورة الدموية على مستوى فروة الشعر.
لصباغة الشعر
يدخل النسكافيه في عدة وصفات منزلية لصباغة الشعر باللون البني،
حيث ينصح بإضافة كمية ملعقة إلى ملعقتين من النسكافيه إلى كمية كافية من حناء الشعر ثم خلطهما بالماء الدافئ،
و الاستعمال كماسك لتلوين الشعر و تغطية الشعر الأبيض .
للمعان الشعر و صحته
هناك عدة وصفات للزيادة لمعان الشعر و نظارته من بين أنجح هذه الوصفات،
هي تلك التي تعتمد على إضافة ملعقتين من النسكافيه على صفار بيضتين و ملعقة من عصير الحامض و فردها على الشعر لمدة ساعة على الأكثر ثم تنظيف الشعر جيداً،
و يمكن اعتماد هذه الوصفة كل أسبوع
وتناسب هذه الوصفة كافة أنواع و ألوان الشعر،
وتعطي نتيجة رائعة من أول استعمال كما أنها تغذي الشعر و تمنحه قوة و ليونة.
لتعزيز نمو الشعر
أثبتت عدة دراسات أن الكافيين يحفز نمو الشعر و ينقص من معدل تساقطه و يطيل من عمر الشعر بنسبة كبيرة ، و يستحسن استعمال النسكافيه للوصفات الشعر لأنها سريعة الذوبان ، و سهلة لاختراق طبقات الجلد على مستوى فروة الشعر.
النسكافيه و الليمون للتنحيف
تؤثر النسكافيه على مستوى الأيض ، و ذلك بتعزيز نشاط الجسم و حرق السعرات الحرارية مما يؤثر مباشرة على الجسم و يساعد على التنحيف.
و من بين أشهر الوصفات التي تعتمد على النسكافيه للتنحيف ، هي إضافة القليل من عصير الليمون للنسكافيه .
ويستحسن في هذه الوصفة على استعمال النسكافيه بدون سكر و إضافة عصير نصف ليمونة لكل فنجان نسكافيه ، و شربه بعد الفطور حيث يساعد عصير الحامض على حرق الدهون في الجسم ، كما يساعد شرب النسكافيه على الزيادة من الإحساس بالشبع، و إنقاص كميات الأكل المستهلك يوميا مما يساعد على انقاص الوحدات الحرارية المستهلكة يوميا و التنحيف.
بالإضافة إلى أن النسكافيه و الليمون يحتويان على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، أي أن شرب كميات من هذا المشروب خلال اليوم لا يؤثر على الزيادة في الوزن.
طريقة تحظير مشروب نسكافيه الليمون
ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحظير النسكافيه.
كوب من الماء الساخن.
عصير نصف ليمونة.
سكر دايت.
طريقة التحضير
في فنجان قهوة متوسط يمزج كوب من الماء الساخن و النسكافيه و السكر الدايت ، و يخلط جيداً ثم يضاف إليه عصير نصف ليمونة طبيعي .
يستحسن أن يتناول النسكافيه مباشرة بعد إضافة عصير الليمونة ، و ينصح بعدم غليه لتجنب التفاعلات الكيميائية و عدم فقدان عصير الليمون فوائده الطبيعية.
فوائد النسكافيه مع عصير الليمون
يساعد شرب النسكافيه مع الليمون على الزيادة من حرق الدهون المتراكمة في الجسم .
و يساعد كل من عصير الليمون و النسكافيه من إعطاء الجسم الطاقة و الحيوية ، و عدم الإحساس بالتعب خصوصا أثناء الالتزام بحمية غذائية لانقاص الوزن.
يساعد الكافيين على تنشيط عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، و بإضافة عصير الليمون للنسكافيه فإن هذا التنشيط يصبح مضاعفا.
تقليل صداع الرأس
من بين الوصفات المعروفة لتخفيف صداع الرأس هي النسكافية و الليمون لأن مركب الكافيين معروف بتضييق الأوعية الدموية و التقليل من تدفق الدم إلى الدماغ،
مما يساعد على الإنقاص من أوجاع الرأس في وقت قليل بعد تناوله ، كما أن إضافة عصير الليمون لهذه الوصفة تعزز من هذا المفعول.
تخفيف الإسهال ووجع البطن
يلعب مشروب نسكافيه الليمون دوراً أساسياً في تخفيف وجع البطن و الإسهال،
وذلك لكون القهوة على العموم و النسكافية على الخصوص تسهل من حركة الأمعاء.
كما أن مشروب النسكافيه و الليمون مدر للبول، فينصح بتناول كمية قليلة للتخفيف من الإسهال لتجنب جفاف الجسم،
إذ إن الإسهال أيضاً يتسبب في جفاف الجسم.
نسكافيه الليمون للبشرة
يحتوي مشروب نسكافيه الليمون على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تساعد على زيادة نضارة البشرة و محاربة التجاعيد .
كما يساعد فيتامين س المتواجد في الليمون على تنشيط إنتاج الكولاجين في البشرة،
و زيادة نضارتها و شبابها و ذلك بالرفع من مستوى ليونتها ،
و يحد ذلك من ظهور أثار الشيخوخة على مستوى البشرة.
كما أن النسكافية أو القهوة على العموم تنشط الدورة الدموية على مستوى البشرة ،
مما يزيد من نضارتها و إفراز الخلايا الدهنية و زيادة نعومة البشرة و شبابها.
النسكافيه للمرضعة
في هذا الجزء من المقالة سوف نتطرق إلى مناقشة تأثير استهلاك النسكافية أثناء فترة الحمل و الرضاعة.
ينصح في فترة الحمل و الرضاعة بالابتعاد كلياً عن استهلاك المشروبات و الأطعمة التي تحتوي على نسبة من الكافيين،
وذلك خوفاً من انتقال هذا المركب إلى الجنين عبر المشيمة، أو إلى الطفل عبر حليب الأم أثناء فترة الرضاعة الطبيعية.
أثناء فترة الحمل يصبح تأثير الكافيين أقل منه خلال الرضاعة حيث يمكن للأم المرضعة بتناول فنجانين إلى ثلاثة على الأكثر من النسكافيه،
شرط أن لا تكون مركزة و الابتعاد عن تناولها في الفترة المسائية للتقليل من الأرق الذي يزداد في فترة الرضاعة مع الأطفال و قلة النوم.
حيث أن جسم المرأة يمتص معظم كمية الكافيين قبل أن تمر إلى الحليب أثناء تكونه في جسم المرأة على مستوى الثديين.
لذا ينصح المرأة بعدم الإفراط في شربه في فترة الرضاعة الطبيعية.
